청정자연의 깨끗함을 그대로 머금은

고랭지채소

서늘한 기후, 비옥한 토양에서 자라는 영양 고랭지채소는 조직이 단단하며 맛이 좋고 쉽게 물러지지 않습니다.

1,219m의 고산인 일월산을 중심으로 주위의 검마산과 맹동산에서 생산되고 있습니다. 여름철에 비교적 시원하고 강수량이 많고 일조시간이 짧은 기후적 조건으로 인해 여름철 고랭지채소의 적지로 평가받고 있습니다.

영양의 대표적 고랭지 채소 무

잎이 푸르고 단단하며 잔뿌리가 많지 않으며 시원 달콤한 맛이 풍부합니다. 무는 우리나라의 5대 채소 중에 하나로 배추와 함께 김치재료에 뺄 수 없는 위치를 차지하고 있습니다.뿌리와 잎을 모두 식용으로 사용하며 잎에는 무기물과 각종 비타민 등이 풍부해 시금치 못지 않게 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 뿌리에는 디아스타제가 다량 함유되어 있어 소화를 도와줍니다. 무는 흙이 묻어 있는 채로 신문지에 싼 다음 바람이 잘 들고 햇볕이 들지 않는 5도시 정도의 온도에 보관하면 됩니다.